カナダ・トロント出身
昔からいろいろな味や香り、食文化に触れるのが好きだった事をきっかけに料理人を志す。
カナダ・トロントのジョージ・ブラウン・カレッジで、調理とホテルマネージメントの学位を取得した後、カナダ屈指のシェフとして名高いススール・リーのレストランにて料理人としてのキャリアをスタート。その後、カナダ・トロントの一流ホテル、ロイヤル・ヨークホテルや、フランス、スペイン、アメリカへ渡り、ピエール・ガニエール、ファン・マリ・アルサック、マルティン・ベラサテギなどミシュラン星付きレストランで修行を積んだ後、2011年にレストラン・シェフとしてザ・リッツ・カールトン トロントにて、マリオット・インターナショナルに入社。
その後世界各国のザ・リッツ・カールトンホテルの開業にカリナリー・トレーナーとして携わる。開業から携わったザ・リッツ・カールトン トロントは、トロント市内で最高レベルのレストラン評価を獲得。2014年にはザ・リッツ・カールトン ドーハ （カタール）の「ラ・メール」で料理長に就任し、2018年にはザ・リッツ・カールトン東京の副総料理長として来日。2021年11月より、ウェスティンホテル横浜の総料理長として就任。
 

東京都出身。
祖父母が東京で野菜農家を営んでおり、幼い頃から直接野菜などに触れる機会が多かったことがきかっけで食に関わる仕事に興味を持つ。ミシュラン三つ星「トロワグロ」フランス本店、ミシュラン二つ星獲得の「キュイジーヌミッシェルトロワグロ」など数々の一流レストランで研鑽を積み、確かな腕を磨く。その後、フォーシーズンズ大手町 「EST（エスト）」のスーシェフを経て、2023年3月より「アイアン・ベイ」の料理長として就任。ワインソムリエの資格も持ち、単なるフレンチメニューを提供するだけに留まらず、ワインとの相性をも計算された極上のペアリングメニューを提案し、「アイアン・ベイ」に新たな風を吹き込む。