ペンフォールズ・ワインルーム
世界を魅了する名門ワイナリー 「ペンフォールズ」のテイスティングルームが期間限定で登場！
『ペンフォールズ・ワインルーム』では、2025年3月に新しくリリースされたばかりの「ペンフォールズ キュヴェ ブリュット シャンパーニュ」をはじめ、ペンフォールズを代表する4種のワインをご用意いたします。ワインに合わせ、アイアン・ベイのシェフが創り上げたペアリングメニューもご用意。お食事としても、アペリティフとしても楽しめるラインナップで、ホテルならではの洗練された時間をご提供いたします。
『ペンフォールズ・ワインルーム』概要
期間：2025年6月13日（金）～9月30日（火）
時間：
ランチ 12:00～15:00（L.O.14:30）＊6月14日（土）～
ディナー 17:30～22:00（L.O.21:30）
場所：ウェスティンホテル横浜 23階 「アイアン・ベイ」内
予約： Tel 045-577-0870（10:00～19:00）
AMEXカード会員様限定 特別ディナーコース（６品）＋ワインペアリング付
「ペンフォールズ」をはじめとした華やかなワインとともに愉しむ、贅沢なキャビアディナーコースを特別価格で。
期間限定で、世界の美食家を魅了するキャビアブランド「キャヴィアリ」を味わう特別コースをご用意しました。
この贅沢なコースを彩るのは、神奈川産の金目鯛や、横浜ならではの食文化を感じさせる横濱醤油など、地元の恵み。
アイアン・ベイらしい感性が随所に息づく一皿一皿が、秋の味覚を鮮やかに演出します。
メインディッシュの国産牛フィレは、ペアリングする「ペンフォールズ」のワインと見事な調和を奏で、至福のマリアージュをお届けします。
この季節だけの、華やかで特別な美食体験をぜひお楽しみください。
メニュー：
ペアリングワイン
・ローランペリエ ラ キュベ
・クズマーノ インソリア モノヴァリエターリ
・ネイロ
・Bin 51 イーデン・ヴァレー リースリング
・ペンフォールズ マックス シャルドネ
・Bin 8 シラーズ・カベルネ
・ブラウン・ブラザース オレンジ・マスカット＆フローラ
お料理：
◆シェフからの贈り物
◆前菜
・茄子のグリル ほうじ茶 オシェトラキャビア
◆ スープ
・焦がしたヤングコーンスープ 横浜醤油ソッカ トリュフ
◆ 魚料理
・神奈川県産金目鯛の串焼き 焦がしたネギと旨味のブイヨン キャビアトランスモンタニュス
・オマールエビの昆布締めあぶり焼き ビスクソース
◆肉料理
・国産フィレ肉の薪焼き 燻製オランデーズソース キャビアクリスタル
◆スイーツ
・湯葉 抹茶のフォーム バナナのキャラメリゼ
・小菓子
期間：2025年8月26日～10月13日
＊Marriott Bonvoy®アメリカン・エキスプレス® 提携カード会員様 限定プラン
＊通常36,000円相当のプランを、カード会員様限定で25,000円にてご提供いたします。
＊ご予約時間は、17:30以降をご選択ください
＊5名様以上のご予約は、お問合せください
【8月25日限定】AMEXカード会員様限定イベント：特別ディナーコース（６品）＋ワインペアリング付
カード会員様限定──一夜限りの極上キャビアディナーへご招待。
世界の美食家たちを魅了する最高峰のキャビアブランド「キャヴィアリ」と、オーストラリアを代表する名門ワイナリー「ペンフォールズ」のシャンパーニュやワインとの珠玉のマリアージュを、特別な一夜にお届けします。料理長・山下が手がけるディナーコースは、旬の国産食材をベースに、フレンチの技法を織り交ぜた独創的な一皿の数々。繊細なキャビアの旨味に炭火や薪焼きの香ばしさが重なり、五感を魅了するひとときを演出します。たとえば「神奈川県産金目鯛の串焼き 焦がしネギと旨味のブイヨン キャビア トランスモンタニュス」や、「国産牛フィレの薪焼き 燻製オランデーズ キャビア クリスタル」など、贅を尽くした逸品をご用意。香り高く力強いグリルの風味と、豊潤なキャビア、そして「ペンフォールズ」のワインが織りなす唯一無二の味わいをご堪能ください。今だけのプレミアムなコラボレーションディナーをどうぞお見逃しなく。
イベント日：2025年8月25日（月）
ドアオープン：18:00
食事スタート：18:30
※ご予約時間は、18:00をご選択ください
＊5名様以上のご予約は、お問合せください
メニュー
ペアリングワイン
・ペンフォールズ シャンパン キュベブリュット
・クズマーノ インソリア モノヴァリエターリ
・ネイロ
・Bin 51 イーデン・ヴァレー リースリング
・ペンフォールズ マックス シャルドネ
・Bin 8 シラーズ・カベルネ
・ブラウン・ブラザース オレンジ・マスカット＆フローラ
お料理：
◆シェフからの贈り物
◆冷前菜
茄子のグリル ほうじ茶 オシェトラキャビア
◆ 温前菜
北海道産帆立貝のサルティンボッカ ドライシェリー酒の香り
◆ スープ
焦がしたヤングコーンスープ 横浜醤油ソッカ トリュフ
◆ 魚料理
神奈川県産金目鯛の串焼き 焦がしたネギと旨味のブイヨン キャビアトランスモンタニュス
オマールエビの昆布締めあぶり焼き ビスクソース
◆肉料理
A5横浜ビーフフィレ肉の薪焼き 燻製オランデーズソース キャビアクリスタル
◆スイーツ
湯葉 抹茶のフォーム バナナのキャラメリゼ
スモア風チョコレートのガナッシュ トーストブレットのアイス
小菓子
平日ランチが新登場
これまでの週末ランチに加え、平日のランチ営業をスタートいたします。ワイルドで繊細な薪火料理をもっと自由にお楽しみください。豊富なアラカルトメニューに加え、「IRON BAY's 和牛バーガー」などのランチ限定メニューも登場いたします。
メニューはこちらから。
期間：2025年3月5日（水）より
時間：ランチ 12:00～15:00 （L.O. 14:30）／ディナー 17:30～22:00（L.O. 21:30）
※食材やメニューは、仕入れの状況により変更になる場合がございます。
※料金にはサービス料と税金が含まれております。